程良斌,高級農(nóng)藝師,享受政府特殊津貼專家,陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員,安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作:《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認(rèn)識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。
摘 要:據(jù)《紫陽縣志》載,白茶是貢茶,民間除了用白茶飲用外,還用于治病和防病,嵐皋有“萬病之藥龍安茶”的民間傳說。
2016年5月6日,漢陽陵出土并在博物館展出了獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證的茶葉,這是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉。從多角度研究分析、漢陽陵出土的茶葉產(chǎn)自安康,安康秦漢古茶已恢復(fù)創(chuàng)新成功。安康不僅產(chǎn)傳統(tǒng)白茶,又有廣闊深厚的富硒區(qū),紫陽已制定白茶標(biāo)準(zhǔn),2022年元月又注冊成立了由中茶公司、建行總行及紫陽縣政府三方共同組建的中茶紫陽有限公司,以助力鄉(xiāng)村振興,富裕一方百姓!
關(guān)鍵詞:白茶、歷史、信票、貢茶、龍安茶、秦漢古茶、富硒白茶
白茶是中國六大茶類之一,陜西安康境內(nèi)早有白茶生產(chǎn),當(dāng)?shù)赝林用袢罕姴粌H將白茶作為日常飲料和治病良藥,白茶還是向朝廷敬貢的尊貴產(chǎn)品。
1. 安康白茶歷史悠久,且每歲充貢
1.1 《紫陽縣志》記載
安康主產(chǎn)茶縣紫陽,清道光(1821 ----1850 年)《紫陽縣志》“食貨志”“雜植”載:,“紫陽茶每歲充貢,……白茶至貴,清明時摘之,細(xì)葉相連,如個字狀?!钡拦狻蹲详柨h志》成書于清道光二十三年,即公元1843 年,將紫陽茶分為毛尖茶、白茶、蔓子茶三類,毛尖茶就是“春分時摘之,葉細(xì)如米粒,色輕黃,名曰‘毛尖’”。紫陽向朝廷的貢茶有毛尖茶和白茶兩款。
1.2 紫陽縣貢茶有信票
陜西省檔案館2003年發(fā)布了光緒三年(1877年)紫陽縣貢茶信票(附信票照片),信票指令各地申繳的貢茶有:“權(quán)河春分茶十斤,白茶十四斤;盤廂河春分茶十四斤,白茶二十斤;毛壩關(guān)春分茶二十斤,白茶二十五斤;麻柳壩春分茶二十斤,白茶二十五斤。” 清道光
圖1 清光緒三年的紫陽縣貢茶信票
紫陽茶作為朝廷貢茶的兩張信票,是1999年,省檔案館在整理、搶救館藏清代紫陽縣正堂檔案時發(fā)現(xiàn)的,這是紫陽茶是朝庭貢茶的法定依據(jù)。清光緒三年(1877)正月二十六日,紫陽縣知縣唐清輔差遣兩位衙役辦理貢茶事宜的信票后,又發(fā)現(xiàn)清光緒九年(1883)正月二十九日的信票。這張信票與光緒三年發(fā)現(xiàn)的貢茶信票大同小異。進(jìn)貢的仍有春分茶和白茶兩種。如圖2所示:
圖2 清光緒九年的紫陽縣貢茶信票
據(jù)信票記載,光緒三年貢茶涉及紫陽權(quán)河、盤廂河、麻柳壩、毛壩關(guān)的任河流域。光緒九年(1883)增加了汝河、洞河。這兩張信票再次確證了作為貢茶中有白茶的記載實非虛傳。
1.3 紫陽茶農(nóng)自制白茶飲用
2016年,紫陽縣工會主席兼主抓茶葉的縣領(lǐng)導(dǎo)李龍安等在縣城對面青中村調(diào)查光緒九年紫陽貢茶產(chǎn)地時,曾在一個座談會中向當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)提到當(dāng)?shù)厥欠裆a(chǎn)白茶,江信洪說:“我家?guī)状硕贾谱鬟@樣的茶(即白茶)”,制作白茶除了飲用外,還用于治療少兒消化不良,老人風(fēng)濕疼痛等疾病,效果很好。
2. 安康是古代巴國最早生產(chǎn)貢茶的地方
2.1 巴國最早生產(chǎn)白茶作貢茶
古老的安康,是古人類活動的重要地方。據(jù)《華陽國志·巴志》記載,距今三千多年前的公元前1135年,周武王聯(lián)合當(dāng)時居于巴地的庸、蜀、羌、牙、微、盧、彭、濮等民族共同伐紂,之后巴蜀所產(chǎn)之茶列為貢品。巴國是我國最早栽培茶樹、最早生產(chǎn)貢茶的地方。
2.2 巴國在今安康建都
史載:“武王既克殷,以其宗姬封于巴,爵之以子。古者遠(yuǎn)國雖大,爵不過子,故吳、楚及巴皆曰子。其地東至魚腹(今重慶奉節(jié)),西至棘道(今四川宜賓),北接漢中,南及黔涪(今彭水)。此處記載的漢中,其治所在今安康漢江北岸(原中渡臺)設(shè)的西城縣。漢承秦制,在安康設(shè)漢中郡治,原西城治所西城閣己在今安康江北恢復(fù)建成。公元前206年,“正月,項羽自立為西楚霸王……立沛公劉邦為漢王,王巴、蜀、漢中,都南鄭”(1)。從此漢中治所西迂南鄭。
巴國是我國最早栽培茶樹、最早生產(chǎn)貢茶的地方。巴國在今陜西南部漢中、安康一帶。周滅殷后,武王封巴國于今陜西漢陰縣地,并封周宗室貴族去統(tǒng)治,賜爵為子,稱巴子國。據(jù)上世紀(jì)考古專家考證,漢陰城西沿的李家臺古城鎮(zhèn)遺址,很可能是巴子國都城遺址。(2)
史密簋銘文
1986年安康市漢濱區(qū)王家壩商周遺址發(fā)現(xiàn)了史密簋,簋底鑄銘文記載了在周王朝擔(dān)任“師”之職的巴人師俗和在周王朝擔(dān)任“史”職的史密,率領(lǐng)族人東征,受周王嘉獎的史實(圖:史密簋銘文)。
2.3 嵐皋有“萬病之藥龍安茶”的民間傳說
古代巴人的活動中心的史料證實,漢陽陵出土的茶葉產(chǎn)地應(yīng)是我國最早生產(chǎn)貢茶的巴國,即今漢水中上游及其支流的大巴山區(qū)。1984~1986年西北植物研究所肖永綏、許春霞等調(diào)查發(fā)現(xiàn)在這里有一個明顯的相對富硒區(qū)(3),其分布界線為西起漢中市西鄉(xiāng)縣的下高川、五里壩,至鎮(zhèn)巴縣星子山以東紫陽縣鳳凰山南麓的五林、雙安、蒿坪、復(fù)青至漢濱區(qū)正義以南,平利縣吉陽、秋坪、八仙以西,嵐皋縣的民主、佐龍至紫陽縣小河、鐵佛、麻栁以北廣大地區(qū)為富硒區(qū)。其中號稱巴山明珠的嵐皋的本源文化就是巴文化(4)。古代嵐皋屬巴地巴囯,嵐皋先民是巴人?!霸谏檀衅谏掏跷涠〈驍“蜕卟堪腿私h水巴方,并滅其國,巴蛇部巴人,逃向鄂西北和陜東南今大巴山一帶,居住下來,生殖繁衍,安康地區(qū)正是巴蛇部巴人相對集中的地方”;“大巴山得名正是由于巴蛇部巴人進(jìn)入這一帶大巴山地區(qū)之后才獲得的?!?“同時,巴蛇部巴人的圖騰神話也在這里流行開來,……”;“商代后期,中原地區(qū)的蛇被升華,神化為龍,巴蛇部巴人很快接受了這一觀念,巴蛇與龍合二為一,皆成了巴蛇部巴人崇奉的圖騰和保護(hù)神。”因此巴蛇部巴人又稱為龍蛇巴人。考古發(fā)現(xiàn)今嵐皋縣南宮山溢河村新灣境內(nèi),有遠(yuǎn)古時期侏羅紀(jì)白堊紀(jì)時原始社會遺址化石。今縣城肖家壩有新石器時代仰韶文化遺址,現(xiàn)在是陜西省第三批文物保護(hù)單位。發(fā)掘出來的器物紋飾、器形具有早期巴人漁獵文化特征,證明當(dāng)時就有巴人居住。
2.4 龍安茶的來歷
在這片有古人類居住的地方,也流傳著一個關(guān)于大蛇偷吃查老婆的假雞蛋,又去吃樹葉幫助消化的傳說。查老婆子聰明能干,學(xué)蛇自救的辦法,也采了一些蛇吃的樹葉帶回家,晾曬收藏起來。后來她吃了野豬肉,就用蛇吃的神奇樹葉,熬成湯水,喝了幫助消化。消息傳開后.人們有了毛病都去找她要這種神奇樹葉消病免災(zāi)。秦巴山區(qū)是中藥寶庫,這里有不少能人用草藥治病,但是諸藥為各病之藥,一般人不認(rèn)識那么多草藥,唯有查老婆子的神奇樹葉卻成了各病之藥,人們就以查老的姓氏同字多音命名為茶,并得出了“諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥”的結(jié)論。鑒于查老婆是因為蛇自救發(fā)現(xiàn)的茶,有人建議將這種茶稱為“蛇安茶”,而層次更高的有識之士則認(rèn)為當(dāng)?shù)厝硕及焉叻Q為小龍,人們都把自己比作龍的傳人,因此建議稱為龍安茶。
2.5 龍安茶的興衰
清朝嘉慶元年(1796)前后,一個姓馬的財主經(jīng)營這片出產(chǎn)龍安茶的茶山,并特制了印有“嘉慶元年馬氏”特制磚,修建了龍安寨和制茶廠房,龍安茶從此更加出名。清朝,龍安茶還得到了官府舉薦,上貢皇帝,皇上品后,龍顏大開,賜給錦匾,上繡“國子監(jiān)”。馬財主由于有了皇上的封賞,財源滾滾,廣置田地,下至佘家梁,上至八仙河,占據(jù)了大半個嵐河,人稱之為馬半河。龍安茶更是遠(yuǎn)近馳名,產(chǎn)銷兩旺。但后來因馬家做了缺德事、技工出走、茶荒寨垮衰敗了。1981–1984年,我在承擔(dān)《陜西省茶樹品種資源調(diào)查研究》課題期間,曾調(diào)查了解了龍安茶的歷史與民間傳說,龍安寨遺址清晰可見,殘存有財主修寨特制的“嘉慶元年馬氏”磚,還有馬家從興旺走向衰落時期留下的大門外的兩個石碉坐獅。龍安茶可能是世界上最早的茶,是我國歷史上最早的不炒不揉、曬干隂干的白茶。
2.6 白茶生產(chǎn)銷售形勢好
歷史資料、檔案證物和社會記憶都表明,安康過去、現(xiàn)在都在生產(chǎn)白茶,這種白茶被古人評價為“至貴”,即在今天,也被市場認(rèn)為是上品,2012年,紫陽縣閩秦茶業(yè)有限公司開始批量制作紫陽白茶,一上市就得到市場好評,供銷雙方簽定了長期供貨合同,目前這種白茶已銷往福建、廣東和東南亞地區(qū)。2019年以來,紫陽和平茶廠、科宏茶業(yè)有限公司、嵐皋、平利等多家企業(yè)陸續(xù)開始生產(chǎn)白茶。
來源:陜茶網(wǎng)
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除